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关东煮汤底需要(yào)一(yī)天一换吗，一元一串的(de)关东(dōng)煮利润多少

　　是(shì)每天(tiān)都重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)都会每(měi)天换一次汤底(dǐ)的,在每天早上熬制好汤底之后,随(suí)着每次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以(yǐ)汤会变得越(yuè)来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变少(shǎo),到了(le)下班就帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅(guō)汤,所以关(guān)东煮大概(gài)是每天一换,有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是因为关东煮(zhǔ)是实心(xīn)的(de)，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了以后，我(wǒ)们会看(kàn)到(dào)关东煮会慢慢地(dì)一个个都浮到(dào)了水面(miàn)上，而且(qiě)似乎饱(bǎo)满了一些，这又是为什(shén)么呢(ne)？其实是因为关东煮(zhǔ)的浮力(lì)增大了。

　　关(guān)东煮明明是实(shí)心的，为什(shén)么会增加浮(fú)力呢(ne)？其实，说(shuō)关(guān)东煮、肉丸是实(shí)心的，只是外表而(ér)已。

　　其实(shí)，它里面也(yě)是有水(shuǐ)份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一(yī)个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东(dōng)煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括(kuò)鸡蛋、萝(luó)卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等(děng)，将这些(xiē)材料每一种都分(fēn)别放在(zài)互不相通的铁格(gé)子锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高(gāo)汤小火(huǒ)慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源自味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当(dāng)地又被俗(sú)称(chēng)作黑轮，这是台语(yǔ)中带有(yǒu)齿音性质的边音导(dǎo)致的(de)类化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不(bù)是(shì)日本的原始口(kǒu)味(wèi)，且在放(fàng)置的(de)材料上，也(yě)有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一(yī)个火遍(biàn)大(dà)江(jiāng)南北的小吃(chī)，源自日本关(guān)东(dōng)地区，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广(guǎng)为流传。

　　很多人(rén)在购(gòu)买关东煮时，细心一点就(jiù)会发现，关东煮铁格(gé)子里(lǐ)的食材其实一(yī)直(zhí)在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮(zhǔ)熟了(le)也不(bù)一(yī)定入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟后还(hái)一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一(yī)直开(kāi)小火煮还可以保温，以(yǐ)免食物都(dōu)冷掉了，口感也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸(wán)在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面(miàn)有水份和(hé)间(jiān)隙(xì)，当水的热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一(yī)个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是一种风(fēng)味独特、营养丰(fēng)富(fù)、操(cāo)作方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受(shòu)广大餐饮业(yè)主(zhǔ)及家庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有(yǒu)独特(tè)海鲜(xiān)风(fēng)味的菜肴。

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